Kondiitri ja pagarina olen paar korda aastas ikka Pariisi boulangerie’sid ja patisserie’sid külastanud, sest kus siis veel koguda inspiratsiooni ja saada head ülevaadet uutest trendidest kui mitte Prantsusmaal. Sellekevadine reis oli erilisem – osalesin lühikursusel ühes maailma parimas pagarikoolis Le Cordon Bleu. Ootasin seda suure põnevusega ja kursus ületas ootusi kuhjaga!
Category: Prantsusmaa Page 1 of 4
HKHK-l on Prantsusmaal mitu head partnerkooli, aga kui erialasid tuleb juurde ja Erasmus on jätkuvalt populaarne, tuleb vaadata kaugemale ja leida ka uusi koostööpartnereid. Sellepärast olidki eelmisel nädalal ehitus-ja puiduosakonna juhataja Margus Krips ning välissuhete koordinaator Heli Heimo Prantsusmaal ning külastasid täiesti uut partnerit BTP CFA Vendée’d La Roche sur Yonis ning vaatasid üle ka teise suure ehitus-ja puidukooli BTP CFA PAYS DE LA LOIRE Anger’is.
Nädala alguses viis Erasmus+ praktikale 2 III kursuse tisleripoissi Aki-Ra ja Joosep, kes võtsid ette pika teekonna Lõuna-Prantsusmaale Beziers’i, meie partnerkooli Académie de Montpellier. Praktika toimub kooli puidutöökojas, kus mõlemad praktikandid peavad tegema TV-aluse, mis koosneb kahest uksest, kahest sahtlist ja riiulist. Esimestel päevadel tutvuti kooliga ja linnaga, aga kolmapäeval alustati juba jooniste tegemisega. Kui joonised valmis ja täpseks tunnistatud, võib alata praktiline töö õpetaja Ludovic Favieri juhendamisel. Oma töös tuleb poistel kasutada ka CNC puidutöötlemispinki. Ehitus- ja puiduosakonna juhataja Margus Krips on aga töövarjuks Académie de Montpellier’i puidutöökojas, et Prantsusmaa kolleegidelt uusi ja põnevaid puidutöötlemis- ja juhtimistehnikaid õppida.
Sellel ôppeaastal kohtus HKHK uue toreda Prantsusmaa ehituskooliga, kellega koostöö hakkas kohe hoogsalt ja tulemuslikult toimima. Kôigepealt käisid nemad meil külas, siis meie ehitusmaja ôpetajad Angers’is nende koolis töövarjudeks ning nüüdseks on teist nädalat praktikal ka ehituseriala II kursuse poisid Gregor, Karl, Mati ja Renno. BTP CFA Pays de la Loire’s Angeris stažeerib 2 nädalat ka ehituseriala ôpetaja Harri Sinimeri.
Sellel nädalal vôôrustas HKHK Prantsusmaa sôpruskooli Edouard Branly ôppenôustajat Sonia Leroy’d, kes tuli meie tugiteenustega tutvuma ja tunde külastama. Sonia sai kaasa lüüa abikokkade tunnis ning ôpetaja Inga juhtimisel valmistada kanapastat ja küpsetada küpsiseid. Suure huviga osales ta ka meie ukraina grupi puutöötunnis ning mängis vôôrkeelset klienti majutusteenindajate inglise keele tunnis. Vestluses meie ôppenôustaja Ingrid Juhiga sai leitud palju sarnasusi ôpilaste toetamisel ning tehtud plaane ka edaspidiseks koostööks.
Viibisin Erasmus+ projekti “Head oskused annavad ameti III” raames 1.-8. aprillini Prantsusmaal Castres. Olin töövarjuks inglise keele õpetajale kohalikus koolis nimega Lycee Professionell et C.F.A.Anne Veaute.
Nädal algas kohe töiselt, sest juba Eestist tulid minuga kaasa sama kooli kaks õpilast, kes olid hooldustöötaja praktikal Tallinnas, ning neile järele tulnud õpetajaga. Sain teda abistada jagades oma õpilastega reisimise kogemusi.
Sellel õppeaastal on nii mõnedki puiduerialade õpilased Prantsusmaa väikelinnas Revelis praktiseerinud. Sealne puidumeistrite ettevalmistamisele pühendunud kutsekool on alati põnevaks Erasmuse sihtkohaks, kus saab kindlasti proovida ka midagi sellist, mida siin Eestis olles ei oska tahtagi- näiteks Versailles’i lossi toolide restaureerimist või kullapulbri maitsmist 
Aprilli alguses lõpetavad oma praktika kaks pehme mööbli valmistajat – Piret Paat ja Liisi Vilba, kes jagavad oma kogemusi väga põhjalikus ja inspireerivas blogis “Kaks blondi Revelis“. Reveli kooliga seob meid pikk ja mõlemapoolne koostöö. Veebruaris võõrustasime HKHK puidumajas kahte rõõmsat Prantsuse õpilast, kes kohanesid sujuvalt Eesti talvega ja tegid meie õpetajate käe all ka kõvasti tööd.
HKHK õpirändamine sai hoo sisse juba jaanuaris kui täiskasvanud õppijaist mööblirestaureerijad sõitsid samaaegselt Soome ja Prantsusmaale, et täiendada oma erialaseid oskusi sealsete meistrite juures. Tampere lähistele Forssasse, pereettevõttesse Wiik OY, on tööle asunud Imre Balder ja Nele Eller, kes muljetavad oma õpitud kogemustest blogis Imre ja Nele restaureerimise maailma avastamas. Ka varasematel aastatel on perekond Wiik meie restaureerimis- ja mööblivalmistamiserialade õpilasi lahkelt praktikale võtnud ning lasknud kätt proovida väikeettevõtte karmis maailmas.
Liina Valdmann ja Aare Karolin on praktikat sooritamas Prantsusmaal Revelis, kus meistriteks on Prantsumaa puidukooli õpetajad puidualasest kutseõppeasutusest Lycee des Metiers D´art Du Bois Et De L´ameublement , kus saab õppida kõike, mida üldse puutööga seostada annab – puidunikerdamiskunsti, intarsiat, mööblivalmistamist, –restaureerimist, ja –polsterdamist ning ka tisleri– ja puusepatööd.
Eile oli HKHK kokaõpilastel suurepärane võimalus õppida Prantsuse kokaõpetaja käe all, sest meie pikaaegse partnerkooli CFA Branly õpetaja Anthony Meziers La Roche sur Yon’ist viis meie õppeköögis läbi põneva workshopi. Koos harjutasid oma oskusi nii noored kui täiskasvanud kokaõpilased K-20, KO-21, TKO-21 ja TKO-22 õppegruppidest ning ei puudunud ka meie oma õpetajad Tiina Sootalu ja Taavi Kuusik, kes mõlemad on ise ka Prantsusmaal, stažeerimas käinud.
HKHK ehitusmajas on külas uued partnerid Prantsusmaalt, ehitusôppekeskusest, et kokku leppida kuidas edaspidi kôige paremal moel koostööd tegema hakata. Praegu on plaanid paigas ehituseriade ôpilaste praktikateks nii Eestis kui Prantsusmaal. Märtsis lähevad meie ehitusôpetajad ka vastuvisiidile ning aprillikuus saavad meie ôpilased juba uusi oskusi Prantsusmaal praktiseerida.
VAATA PILTE KA: