HKHK kondiitriõpilaste Mari Paaskivi ja Indrek Arula esimene praktikanädal Portugalis, Padaria Royale kohvikus Portos, on lõppenud ning esimesed muljed ja kogemused saadud.
“Meeskond on siin väga toetav ja sõbralik”, ütleb Mari. “Kollektiiv on rahvusvaheline, Portugalist on ainult kaks inimest ja teised on hoopis Lõuna Ameerikast. Tööpäevad algavad siin seitsmest ja kestavad kahe-kolmeni.” Mari lisab ka seda, et õppida on sellest kohvikust nii mõndagi. “Seni oleme saanud käe ja põlled korralikult jahuseks croissante ja napolitanasid valmistades. Seda sõna otseses mõttes, köök on jahust udune.”
Selle nädala alguses alustasid kolmanda kursuse tislerid Sirle ja Mihkel 4-nädalast Erasmus+ praktikat Hispaanias , Arganda del Reay’s, kus nad töötavad puidutööettevõttes, et uusi erialaseid kogemusi saada.
Seekord tegime midagi täiesti teistmoodi 🙂 Saatsime esmakordselt terve grupi kokaeriala õpilasi üheskoos välismaale uusi kogemusi saama ja taanlastega integreeruma!
Oled valmis uuteks seiklusteks ja soovid arendada oma oskusi rahvusvahelises keskkonnas? Kasuta võimalust minna Erasmus+ programmiga välismaale praktikale!
Minu Erasmus+ praktika viis mind Itaaliasse, täpsemalt Kesk-Itaaliasse, linna nimega Firenze. See on imeline linn oma arhitektuuri ja mägedega, mille jagab kaheks Arno jõgi. Linn ise on kitsaste tänavatega, kus sõidetakse pisikeste autode ning paljude rolleritega, kuid sealjuures nii salapärane ja huvitav. Väikese ukse taga võib leida suure toidupoe või väikese kohviku, mida inimesed külastavad kui oma kodu. Ühe sellise ukse tagant leiab ka eestlasest pagari Roberti pagariäri 
Kondiitri ja pagarina olen paar korda aastas ikka Pariisi boulangerie’sid ja patisserie’sid külastanud, sest kus siis veel koguda inspiratsiooni ja saada head ülevaadet uutest trendidest kui mitte Prantsusmaal. Sellekevadine reis oli erilisem – osalesin lühikursusel ühes maailma parimas pagarikoolis Le Cordon Bleu. Ootasin seda suure põnevusega ja kursus ületas ootusi kuhjaga!
Veetsin 1. – 31.mai Saksamaal Hamburgis ja töötasin vegan kondiitriäris nimega Kjeks. Just nemad osutusid minu valikuks, sest kõik toorained on taimsed. Koheselt paistis mulle silma ka nende trendikas tootevalik. Olen ka ise vegan ning minu jaoks oli väga oluline, et ka ettevõte, milles oma praktika teen, on samade väärtustega. Soovisin õppida, kuidas kasutada taimset koort, võid, toorjuustu, tardainet jpm ja kuidas valmistada lihtsaid, trendikaid ja taimseid maiustusi.
HKHK-l on Prantsusmaal mitu head partnerkooli, aga kui erialasid tuleb juurde ja Erasmus on jätkuvalt populaarne, tuleb vaadata kaugemale ja leida ka uusi koostööpartnereid. Sellepärast olidki eelmisel nädalal ehitus-ja puiduosakonna juhataja Margus Krips ning välissuhete koordinaator Heli Heimo Prantsusmaal ning külastasid täiesti uut partnerit BTP CFA Vendée’d La Roche sur Yonis ning vaatasid üle ka teise suure ehitus-ja puidukooli BTP CFA PAYS DE LA LOIRE Anger’is.
HKHK Erasmus+ praktikandid Angela, Triin, Karl Eerik ja Kevin soovivad kõigile head vabariigi aastapäeva Gozo saarelt, Maltalt. Üks nädal praktikat on seljataga, neli nädalat veel ees ootamas. Esimeseks nädalavahetuseks sai planeeritud naabersaare Gozo tuur, kuhu tuli sõita laevaga. Ilm oli ka esimest korda päris kevadine, sest Maltal algabki kevad juba veebruaris-märtsis.
Eelmise aastaga lõppes ühisprojekt FlexLearn, mille üheks partneriks olid ka armsa Hollandi linna Utrechti ametikooli veel armsamad inimesed. Koostööna valmis juba uus plaan! Mõned kuud pärast projekti aruande kinnitamist võttis lennuk taas suuna tuttavasse kanalipiirkonda Utrechtis.