Juba kaks nädalat on kokaeriala ôpilased Kevin, Hanna ja Piibe-Laura ning majutusteeninduse ôpilane Vanessa töötanud imekaunis Tellaros, Itaalias. Päris praktika alguses oli ôpilastel vôimalus teha ka retk kohalikku veinitalusse, et näha, kuidas viinamarjakasvatus tegelikult käib. Töö toimub kahes väikeses pererestoranis – Gambero Neros ja Delfinos, kus varasemate aastatega kokku on praktikal käinud üle 50 HKHK ôpilase. Esimesed 10 praktikanti saatsime sinna aastal 2009, mis teeb ühtkokku 10 aastat toredat koostööd La Spezia teenindus-ja turismikooliga.