Olen kogu oma kokahariduse omandanud HKHK-s, 2007. aastal omistati mulle 4. taseme koka ning 2022. aastal 5. taseme vanemkoka kvalifikatsioon, lisaks olen käinud kursustel Soomes Turu linna lähedal Ammattiopisto Livias. Silmaringi ning kogemustepagasi laiendamiseks olen omandanud kogemusi ka välismaal – Soomes, Itaalias, Norras ja nüüd ka Rootsis.
Lõpetasin just köögipraktika Ekstedtis, mis on ühe Michelin-tärniga pärjatud restoran Stockholmis. See oli suurepärane kogemus õppida kirglikelt kokkadelt, kes kasutavad traditsioonilisi Skandinaavia ning Prantsusmaa toiduvalmistamise tehnikaid moodsas keskkonnas ja võtmes. Samuti omistati väga suurt tähelepanu võimalikult kohalikule toorainele ning selle jätkusuutlikule käitlemisele.
Täna alustavad oma praktikat HKHK partnerkooli õpilased Ungarist, kes asuvad järgnevaks kuuks tööle
22.- 28. märtsil toimub Türgis Kusadasi linnas rahvusvaheline kohtumine Erasmus+ projekti “
Sellel õppeaastal on nii mõnedki puiduerialade õpilased Prantsusmaa väikelinnas Revelis praktiseerinud. Sealne puidumeistrite ettevalmistamisele pühendunud kutsekool on alati põnevaks Erasmuse sihtkohaks, kus saab kindlasti proovida ka midagi sellist, mida siin Eestis olles ei oska tahtagi- näiteks Versailles’i lossi toolide restaureerimist või kullapulbri maitsmist
Nädala alguses alustasid
HKHK õpirändamine sai hoo sisse juba jaanuaris kui täiskasvanud õppijaist mööblirestaureerijad sõitsid samaaegselt Soome ja Prantsusmaale, et täiendada oma erialaseid oskusi sealsete meistrite juures. Tampere lähistele Forssasse, pereettevõttesse Wiik OY, on tööle asunud Imre Balder ja Nele Eller, kes muljetavad oma õpitud kogemustest blogis
Eile oli HKHK kokaõpilastel suurepärane võimalus õppida Prantsuse kokaõpetaja käe all, sest meie pikaaegse partnerkooli
HKHK ehitusmajas on külas uued partnerid Prantsusmaalt, ehitusôppekeskusest, et kokku leppida kuidas edaspidi kôige paremal moel koostööd tegema hakata. Praegu on plaanid paigas ehituseriade ôpilaste praktikateks nii Eestis kui Prantsusmaal. Märtsis lähevad meie ehitusôpetajad ka vastuvisiidile ning aprillikuus saavad meie ôpilased juba uusi oskusi Prantsusmaal praktiseerida.
Esmaspäeval saabusid HKHK-sse praktikandid Prantsusmaalt – meie pikaaegsest partnerkoolist Ufa
Väga toimeka detsembrikuu viimased väliskülalised Anne Laure Fedou ja Ludovik Favier tulid Prantsusmaalt, et kooli külastamise järgselt koju viia ka kaks hooldustöö eriala praktikanti. Nii Anne Laure kui Ludoga sai koostöö alguse juba 2017 aastal kui nad mõlemad veel Reveli puidukoolis töötasid. Nüüdseks õpetab Anne Laure inglise keelt hoopis Castres ning Ludo puutööd Beziersis, mis mõlemad jäävad endiselt Lõuna-Prantsusmale Toulouse’i piirkonda. Tänu sellistele muutustele oleme omale ühe asemel sõbraks saanud kolm Lõuna Prantsusmaa kooli ning hulgaliselt toredaid kolleege, kellega erinevatel erialadel koostööd teha. Kuna külalised sattusid sellisele toredale talvisele jõuluajale, saime neile pakkuda nii mitutki erinevat jõululõunat, näidata kaunist lumist Eestimaad ja koolis toimunud õpilaste jõulupidu ja hommikust pühadeeelset aktust. Kui Ludo toimetas rohkem puidumajas, sai Anne Laure ka inglise keele tundi anda ning tundub, et sellest hakkab kujunema juba tore traditsioon.